今年の釣果は燻して年越

昨日、早起きして管理釣り場に行ってきました。
燻製用の食材調達なので、小型が数釣れるところってことで、「日の出釣り堀」です。
朝２時間半やって８匹、久しぶりの管釣りだから、こんなもんか…

簡単なソミュール液に漬けて、塩抜きして、風乾させて、
いよいよ薫製開始です(^-^)v
今回は燻製器を買って「温燻」に初チャレンジ！
今まではダッチオーブンで「熱燻」でした。

とりあえず、熱源を使わずに始めてみたけど、どうにも温度が上がらないので、さっき熱源を投入してみました(^o^)

さて、成功するかな!?