ベーコンと鴨

昨日燻しました。
鴨は今日燻す予定でしたが、今日ドライブに行くことにしたので、予定変更で昨日になりました。

結果は、
鴨は成功(^-^)v
ベーコンは失敗(>_<)

ベーコンは塩加減は良かったのですが、燻しが足らず、後で追加で燻したら、水分の処理に失敗して酸味が出てしまいました。
時間がなく、時間短縮で燻して失敗しました(x_x;)
手抜きはいけませんな(x_x;)

写真の鴨は、脂の多い合鴨が市販品です。